Новини

Тонкі млинці з припеком стануть улюбленою стравою масляної

Тонкі млинці з припіком

Напередодні Масляного тижня (з 24 лютого по 2 березня) пропонуємо рецепт млинців з припіком із варених яєць і зеленої цибулі. Ці млинці зручні тим, що начинка не висипається – вона щільно приклеюється до тіста під час випікання.

Інгредієнти:

Для тіста: молоко – 200 мл, вода – 200 мл, борошно – 125 г, яйця – 2 шт., цукор – 1 столова ложка, сіль – 0,5 чайної ложки, масло вершкове – 30 г, олія рослинна рафінована (для смаження) – 5 чайних ложок.

Для припіку: яйця – 3 шт., цибуля зелена – пучок, сіль – 1 щіпка, перець чорний мелений – 1 щіпка.

Приготування:

1. Підготовка продуктів:

  • Дістаньте молоко і яйця заздалегідь, щоб вони нагрілися до кімнатної температури.
  • Відваріть 3 курячі яйця круто.

2. Замішування тіста:

  • Просійте борошно, додайте в нього сіль, цукор і воду.
  • Розбийте яйця, влийте в тісто, ретельно перемішайте вінчиком.
  • Поступово, продовжуючи помішувати, влийте молоко.
  • Дайте тісту постояти 10 хвилин, щоб утворилася клейковина.

3. Приготування начинки:

  • Очистіть варені яйця та наріжте зелену цибулю.
  • Розімніть яйця виделкою, змішайте з цибулею, додайте сіль і перець.

4. Випікання млинців з припіком:

  • За бажанням можна додати 50 мл води – тісто для млинців із припіком роблять рідшим.
  • Розігрійте сковороду, змастіть рослинною олією за допомогою пензлика.
  • Влийте тісто в центр сковороди, швидко обертаючи її, щоб тісто розтеклося. Готуйте на невеликому вогні.
  • Швидко викладіть 1 столову ложку начинки, розподіліть по млинцю.
  • Залийте начинку тонким шаром тіста.
  • Щойно краї зарум’яняться, переверніть млинець.

5. Готові млинці змащуйте розтопленим вершковим маслом за допомогою пензлика.

Подавати зі сметаною.

Читайте також:

Новое на сайте

  • Новини

Поза “саламандри”: як позбутися стресу одним рухом

Швидкі способи зниження стресу набувають популярності. Одна з таких технік — вправа, яка діє через…

19/04/2026 18:10
  • Новини

Увесь редис з тріщинами: у чому причина та як це виправити

Навіть проста у вирощуванні редиска може втратити якість через базові помилки догляду. Порушення технології часто…

19/04/2026 17:15
  • Новини

Нерест диктує правила: яку рибу не можна ловити в травні — і що дозволено

У травні в Україні діють жорсткі обмеження щодо риболовлі через нерест. Порушення правил може коштувати…

19/04/2026 16:15
  • Новини

Міграція з України йде на спад – які країни більше не в пріоритеті у українців

Кількість нових заяв на притулок у Європі помітно зменшилася на початку 2026 року. Експерти пояснюють…

19/04/2026 15:10
  • Новини

Пенсія все далі від українців — чому в країні дедалі більше літніх людей, які працюють

Українська пенсійна система змінюється без формального підвищення вікового порогу. Однак нові вимоги до стажу фактично…

19/04/2026 14:00
  • Новини

Закон про опалення за лічильниками критикують: що буде з будинками, де приладів немає

Запропоновані зміни до системи нарахування оплати за опалення викликали різку критику експертів. Йдеться про перехід…

19/04/2026 13:00