Ви просто проковтнете язик: рецепт найсмачнішого оселедця домашнього приготування

Власноруч приготований маринований оселедець — краще магазинного, а готуватися легко і швидко. Ділимося секретами приготування найсмачнішої риби!

Раніше ми розповідали, як приготувати шпроти із кільки.

Інгредієнти:

• оселедець – 1 шт.
• маленька цибуля – 1 шт.
• вода – 200 мл
• сіль – 1 ст. л.
• соняшникова олія – 1 ст. л.
• столовий оцет 9% – 1 ст. л.
• лавровий лист – 2 шт.
• запашний перець – 6 горошин
• чорний перець – 5 горошин
• зерна коріандру – 1/3 ч. л.
• гвоздика – 2 шт.
• баночка на 500 мл

Приготування:

1. Оселедець розморожуємо, очищаємо та промиваємо. Нарізаємо на шматочки завтовшки приблизно 1,5-2 див.
2. Цибулю очищаємо і нарізаємо кільцями чи півкільцями.
3. Викладаємо в півлітрову банку шарами – шар риби, шар цибулі.
4. Готуємо маринад. У сотейник або невелику каструльку вливаємо воду, додаємо моль, соняшникову олію, запашний перець, гвоздику, коріандр та чорний перець. За бажанням зерна коріандру можна потовкти у ступці, тоді вони ще більше розкриють свій аромат і смак.
5. Ставимо сотейник або каструлю на плиту, доводимо до кипіння, щоб розчинилася сіль, а потім вливаємо оцет і прибираємо маринад із плити. Він повинен повністю охолонути, а потім заливаємо їм оселедець.
6. Відправляємо оселедець у холодильник. Через 24 години риба готова.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Німецький штолен, італійський панеттон або український калач – що смачніше (відео)
• Як зробити борщ яскраво-червоним: корисні поради для наших господарок (відео)