Новини

Божественно смачні рулети з сьомги у лаваші: найкраща закуска на Новий рік

Рулети з сьомги в лаваші – це не просто смачно, дуже смачно! Ця закуска стане справжньою окрасою новорічного столу, принісши у свято ніжність та вишуканість. А готуватись досить просто!

Раніше ми розповідали, як приготувати найсмачніші солоні мініпироги на свята.

Інгредієнти:

Філе сьомги – 1 кг
Лаваш вірменський тонкий – 2 листи
Сир твердий (напівтвердий) – 150-200 г
Кріп – 0,5 пучка
Петрушка – 0,5 пучка
Лимонний сік – 2-3 ст. ложки
Оливкова олія – 5-6 ст. ложок
Сіль – 0,5-1 ч. ложка (за смаком)
Перець чорний мелений – 0,25-0,5 ч. ложки (за смаком)
Гірчиця зерниста – 1 ст. ложка
Мед – 1 ч. ложка
Трави сухі (наприклад, базилік) – 1-2 ч. ложки (за смаком)

Приготування:

Філе відокремлюємо від шкірки, виймаємо кістки, нарізаємо смужками шириною 1 див. Солимо, перчимо.
Додаємо лимонний сік (1-2 ст. ложки) та оливкову олію (1 ст. ложку), перемішуємо. Ставимо в холодильник на годину.
Петрушку та кріп миємо та нарізаємо.
Натираємо сир.
Робимо заправку: змішуємо 1 ст. ложку лимонного соку, 1 ст. ложку оливкової олії, 1 ст. ложку гірчиці із зернами та 1 ч. ложку меду.
Розстеляємо лист лаваша. Змащуємо його 2 ст. ложками оливкової олії, посипаємо сухими травами. Зверху накриваємо другим листом лаваша.
На лаваші розподіляємо шматочки риби. Щоб рулет був обережним, уздовж одного довгого краю обов’язково залишаємо порожню смугу завширшки 3-4 см. Зверху рибу посипаємо сиром та зеленню.
Щільно згортаємо рулет (згортаємо з довгого боку). Гострим ножем нарізаємо рулет шматочками завширшки 2-3 см. Порожні краї обрізаємо.
Змащуємо деко оливковою олією (можна покрити деко змащеною фольгою або пергаментом), викладаємо на ньому рулети і поливаємо приготованою заправкою.
Відправляємо рулети в розігріту до 190 градусів духовку приблизно на 20 хвилин.

Вас також можуть зацікавити новини: