Батата Харра: смак Близького Сходу у вашій тарілці

Раніше ми давали рецепт  картоплі з гарбузом та чорносливом.

Хочете здивувати рідних чимось незвичайним? Батата Харра — це традиційний рецепт ліванської кухні, який зачаровує своїм ароматом і смаком. Ця запечена картопля з пряною заправкою стане яскравим акцентом вашого столу.

Інгредієнти:

• Картопля — 900 г
• Часник — 7–8 зубчиків
• Оливкова олія — 3–4 ст. л.
• Мелений червоний перець — 0,25 ч. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Мелений коріандр — 1 ч. л.
• Петрушка або кінза — 35 г
• Сік лайма — 1 ст. л. (за бажанням)
• Сіль і мелений чорний перець — за смаком

Приготування:

1. Помийте картоплю та наріжте кубиками. Перемішайте з 1–2 ст. л. оливкової олії, сіллю та чорним перцем.
2. Викладіть на деко з пергаментом і запікайте в духовці при температурі 200°C близько 40 хвилин, раз перемішавши через 20–25 хвилин.
3. Для заправки нагрійте оливкову олію на сковороді та обсмажте дрібно нарізаний часник до золотистого кольору.
4. Додайте паприку, коріандр і нарізану зелень. За бажанням, додайте сік лайма.
5. Перемішайте готову заправку з картоплею, додайте спеції за смаком і прогрійте страву ще хвилину.
6. Викладіть пряну картоплю у тарілку та прикрасьте свіжою зеленню.

Ця страва чудово смакує гарячою та стане прикрасою вашого столу. Готуйте з натхненням і відкривайте нові смаки світу разом із Батата Харра!

Читайте також:

• Крученики з грибами: і сім’ї на вечерю, і гостей без слів залишити – найсмачніша страва української кухні
• Забуті рецепти української кухні: баба-шарпаніна – унікальна рибна запіканка з “історичним” минулим