Йдеться про італійський сир рікота. Його назва дослівно означає «повторно приготований». У молочну сироватку додають оцет або лимонний сік, щоб запустити процес згортання білку, який ще залишився в цій рідині. Сир рікота має білий колір, він дуже м’який і солодкуватий на смак.
Значна кількість білка, кальцію, калію, а також вітамінів А та D роблять рікоту корисним продуктом. Разом із тим у ній зовсім мало жиру. Тому цей сир сміливо можна обирати тим, хто худне або контролює масу тіла.
Рікота легка для перетравлювання, тому позитивно впливає на кишково-шлунковий тракт. Це хороший вибір для дітей, до того ж з непоганим вмістом фосфору.
Літнім людям рікота також показана для харчування, адже її корисні елементи позитивно впливають на міцність кісток.
Вітамін В12 рідко можна знайти в продуктах харчування, а в рикоті він є. Тому сир із сироватки також корисний для належної роботи серцево-судинної системи, а ще він дбає про здоров’я мозку. Загалом вітаміни групи В допомагають втримати емоційну рівновагу.
Сир рікота чудово підходить як для солоних, так і для солодких страв. Додайте його до салату, пасти, використовуйте у якості начинки. Спробуйте на рікоту замінити звичайний кисломолочний сир, коли готуєте чізкейк, тірамісу чи ватрушки.
Вас також можуть зацікавити новини:
Погодні умови в Україні 23 квітня різко зміняться під впливом атмосферних фронтів. Більшість регіонів накриють…
Літня спека завжди ставить перед жінками непросте завдання – виглядати стильно, але не витрачати години…
23 квітня геомагнітна ситуація буде стабільною без значних збурень. Прогноз передбачає мінімальний вплив сонячної активності…
Українці, яким виповнилося 60 років, можуть користуватися низкою транспортних пільг. Однак умови безплатного проїзду залежать…
У квітні більшість дачників проводять пікірування розсади – процес, через які молоді рослини отримують неабиякий…
Контроль за страховим стажем в Україні доступний онлайн і перевірка займає кілька хвилин. Кращий інструмент…