Дослідники кажуть, що на територію Київської Русі гречку привезли із Візантії.
Раніше ми розповідали, з якими хворобами допоможе впоратися гречка.
А назву крупа одержала від назви країни Греція, тобто гречка – це грецький продукт чи продукт із Греції. Але прабатьківщиною корисної крупи є Китай. Тут її знають кілька тисячоліть та готують досі. Але китайцям більше подобається гречана локшина «соба», ніж варена крупа, до якої ми звикли.
У Київській Русі гречка стала популярною завдяки своїй невибагливості. Ця сільськогосподарська культура не потребує особливо родючих ґрунтів і сама не виснажує землю. Крім того, крупа може зберігатися досить тривалий час.
У Європі та Америці ця культура є технічною. Її масово вирощували для використання у якості корму для худоби. Тому вона не стала традиційною для харчування людини. Смакові традиції людей тих територій також відрізняються. Тому навіть якщо і знайдете гречку на прилавках американських чи європейських магазинів, попиту на неї не побачите.
В Індії гречану крупу вважають їжею бідняків і називають «чорним рисом». Тут її продають не обсмаженою.
У важкі періоди повоєнних років, після голодоморів та в часи радянського дефіциту гречка ставали одним із доступних продуктів, який допомагав вижити. Вона добре насичувала, не потребувала особливої технології приготування, при цьому економила сімейний бюджет. Власне ці її характеристики на додачу до корисних властивостей роблять гречану крупу популярною і досі.
Читайте також:
Базова соціальна допомога розрахована на найбільш вразливі верстви населення та родини з низьким рівнем заробітку.…
Якщо звичайне варення вже набридло, спробуйте приготувати оригінальні ласощі з кабачків. Завдяки сухому желе десерт…
Якою буде погода у найближчі вихідні? Синоптики оприлюднили актуальний прогноз.
Чи варто готуватися до погіршення самопочуття у суботу? Фахівці оновили прогноз геомагнітної активності та повідомили,…
Не поспішайте залишати пристовбурні кола порожніми. Деякі рослини здатні захистити дерева від шкідників, покращити ґрунт…
Якщо картопля в духовці часто виходить сухою або без апетитної скоринки, варто спробувати простий кулінарний…