Румунська запіканка з фаршем та квашеною капустою – проста і ситна страва, але встояти перед нею не можна

З неї можна готувати безліч смачних та корисних страв. Наприклад, румунську запіканку, рецепт якої ми сьогодні вам запропонуємо.

Румунська запіканка з фаршем і капустою

Запіканка з фаршем та капустою – дуже ситна страва. Приємну пікантність у його смак додає використання квашеної капусти та сметани.

Інгредієнти:

• квашена капуста — 600-700 грамів,
• фарш зі свинини та яловичини — 300 грамів,
• рис — 140 грамів,
• вода — 250 мілілітрів,
• цибуля — 1 штука,
• часник — 2 зубчики,
• рослинна олія — 2 столові ложки,
• сметана — 250 грамів,
• томатна паста — 1,5 столової ложки,
• мелений кмин — ½ чайної ложки,
• сіль, перець чорний мелений і паприка — за смаком.

Приготування:

1. Розігріти ложку олії в сковороді на середньому вогні.
2. Додати квашену капусту, сіль, перець і ложку паприки. Помішуючи, готувати капусту приблизно 15-20 хвилин.
3. Відварити рис у злегка підсоленій воді за 20 хвилин.
4. Нарізати цибулю дрібними шматочками.
5. Пропустити часник через прес.
6. Змішати цибулю і часник з фаршем, сіллю, перцем і другою ложкою паприки.
7. Змастити форму для запікання олією. Викласти в неї приблизно ⅓ капусти, зверху – половину м’ясної суміші, половину рису і половину сметани.
8. Повторити шари, крім сметанного, ще раз.
9. Змішати томатну пасту з водою і кмином. Полити м’ясо, капусту і рис цією сумішшю. Зверху додати решту сметани.

Запікати приблизно півтори години при температурі 180 градусів.

Читайте також:

• Квашена капуста вийде соковитою та хрусткою — названі найкращі дні для засолювання у листопаді 2024 року
• Тушкована квашена капуста з пшоном і квасолею – корисно, ситно та смачно