Запіканка за цим рецептом виходить ніжною, з насиченим апельсиновим смаком і нагадує швидше суфле.
Гарбузове пюре – 250 г (із 500 грамів сирої м’якоті гарбуза), цукор – 100 г, яйця – 2 шт., сметана – 3-4 столові ложки, кукурудзяний крохмаль – 35 г (1,5 столової ложки), сир кисломолочний домашній – 500 г, цедра 1 апельсина, ванілін – за бажанням.
Очистити гарбуз від шкірки і нарізати на невеликі шматочки. Гарбуз можна запекти в духовці або пропарити на плиті. Для цього перекласти шматочки гарбуза в каструлю, налити трохи води і тушкувати під закритою кришкою до м’якості.
Готові шматочки без рідини перекласти в глибоку миску і збити занурювальним блендером до консистенції пюре. Додати цукор, трохи ваніліну або пакетик ванільного цукру, сметану, яйця і натерту цедру. Все перемішати до однорідності.
В отриману масу додати сир і збити, добре змішуючи, інгредієнти. Потім насипати кукурудзяний крохмаль і добре перемішати. Найкраще це робити занурювальним блендером, щоб не було грудочок.
Форму краще взяти з кільцем. Змастити її олією і викласти тісто. Розрівняти поверхню і відправити запікатися у розігріту до 160-170 градусів духовку приблизно на 60 хвилин.
Готову запіканку залишити охолоджуватись у формі. Тільки після цього зняти кільце.
Читайте також:
У проєкті державного бюджету на 2027 рік видатки на соціальні програми зростуть на 72 мільярди…
У суботу, 10 жовтня, в Україні запроваджуються графіки погодинних відключень електроенергії для побутових споживачів та…
Деякі пенсіонери після індексації замість повноцінного перерахунку отримували до основної виплати лише невелику доплату. Тепер…
Вихідні готують українцям погодний контраст. До чого готуватися жителям різних регіонів?
Чи варто хвилюватися через сонячні спалахи 10 жовтня? Фахівці зробили прогноз.
Не всі городні роботи варто відкладати до весни. Деякі овочі та зелень можна посіяти вже…