Запіканка за цим рецептом виходить ніжною, з насиченим апельсиновим смаком і нагадує швидше суфле.
Гарбузове пюре – 250 г (із 500 грамів сирої м’якоті гарбуза), цукор – 100 г, яйця – 2 шт., сметана – 3-4 столові ложки, кукурудзяний крохмаль – 35 г (1,5 столової ложки), сир кисломолочний домашній – 500 г, цедра 1 апельсина, ванілін – за бажанням.
Очистити гарбуз від шкірки і нарізати на невеликі шматочки. Гарбуз можна запекти в духовці або пропарити на плиті. Для цього перекласти шматочки гарбуза в каструлю, налити трохи води і тушкувати під закритою кришкою до м’якості.
Готові шматочки без рідини перекласти в глибоку миску і збити занурювальним блендером до консистенції пюре. Додати цукор, трохи ваніліну або пакетик ванільного цукру, сметану, яйця і натерту цедру. Все перемішати до однорідності.
В отриману масу додати сир і збити, добре змішуючи, інгредієнти. Потім насипати кукурудзяний крохмаль і добре перемішати. Найкраще це робити занурювальним блендером, щоб не було грудочок.
Форму краще взяти з кільцем. Змастити її олією і викласти тісто. Розрівняти поверхню і відправити запікатися у розігріту до 160-170 градусів духовку приблизно на 60 хвилин.
Готову запіканку залишити охолоджуватись у формі. Тільки після цього зняти кільце.
Читайте також:
Якщо хочеться чогось особливого до чаю, не поспішайте пекти цілий торт. Є простіший варіант —…
Власники житла із площею понад установлені законодавством норми сплачують податок на нерухомість, навіть якщо не…
Мобілізаційні правила в Україні можуть змінити вже найближчим часом — у Генштабі обговорюють можливість впровадити…
Якщо суд зобов’язав Пенсійний фонд виплатити вам гроші, це ще не означає, що вся сума…
У вересні 2026 року окремі категорії пенсіонерів отримають доплати від 150 до 5667 грн. Частину…
Українців попередили про нові списання з банківських рахунків. З кого зніматимуть гроші?