Колір жовтка залежить від каратиноїдів, які кури одержують із їжі. Це природні органічні пігменти, що мають переважно жовтий, помаранчевий або червоний колір. Тому виробники можуть додавати в корм продукти, що їх містять. Таким чином домагаються яскравішого забарвлення жовтка. Але це не робить яйце кориснішим.
Читайте також: Які яйця потрібно вибирати – з білою шкаралупою або коричневою: фермер розвінчав головний міф
У країнах Африки, де курей вигодовують злаковою культурою сорго, вони несуть яйця зі світлими, часто молочного кольору, жовтками. Адже корм містить невелику кількість пігментів. А в Південній Америці можна натрапити на яйця з рожевими або червоними жовтками. Все через використання у відгодівлі рослини аннато, що має насичений червоний пігмент.
Порода курей може впливати на колір жовтка. Фермери зауважують, що при однаковому раціоні кури різних порід і ліній можуть нести яйця не тільки з різним забарвленням шкаралупи, але і з різними відтінками жовтків.
Читайте також: Ніколи не купуйте такі яйця: тест, який можна провести відразу ж у магазині
Свіжий та якісний жовток будь-якого кольору є джерелом органічних кислот: фолієвої, олеїнової, лінолевої, пальмітинової та стеаринової. Він також містить різні жиророзчинні вітаміни: A, D, Е та К.
Юрист пенсіонерів Михайло Вулах пояснює, хто має право на обов’язкову частку у спадщині, як її…
Деякі споживачі зможуть значно зекономити на електроенергії. Хто та скільки платитиме в грудні.
В Україні триває прийом заявок на отримання грошової допомоги в межах програми "Зимова підтримка". Розповідаємо,…
Старі домоткані рушники — це не просто елемент побуту, який припадає пилом у скринях. Це…
Цього року 20 листопада в Україні вперше вперше святкують дату, яку раніше відзначали у червні.
Сорок чоловіків і жінок віком від 60 до 75 років відверто поділилися, про що шкодують…