Новини

Ідеальна літня закуска – готуємо рулет із кабачків, який напевно сподобається всім

Можна замінити помідори та гриби або просто додати твердий сир і шинку чи червону рибу та крем-сир. А сметану можна замінити майонезом, якщо вам так смачніше. У начинку можна додати будь-які спеції, які ви любите – чилі, чебрець, паприку або італійські трави.

Кабачковий рулет – інгредієнти

Для коржа

кабачки великі – 2 шт,
яйця – 3 шт,
сметана – 2 ст.л,
борошно – 4 ст.л,
сода – ⅓ ч.л,
сіль – за смаком,
перець чорний мелений – за смаком.

Для начинки

сирок плавлений – 2 шт,
часник – 2 зубки,
сметана – 4 ст. л,
помідори – 2 шт,
печериці – 3-4 шт,
кріп – за смаком,
сіль – за смаком.

Раніше ми писали, як приготувати смачне сирне печиво з яблучною начинкою.

Кабачковий рулет – приготування

Помийте й очистіть від шкірки кабачки, натріть їх на грубій тертці та приправте сіллю. Дайте кабачкам пустити сік протягом 10-15 хв.
Збийте яйця зі сметаною за допомогою вінчика або міксера. Злийте зайву рідину з кабачків і додайте до сметанної маси. Додайте борошно та соду і ретельно все перемішайте.
Застеліть деко пергаментом або силіконовим килимком і викладіть на нього тісто для рулету. Рівномірно розподіліть його тонким шаром.
Випікайте кабачковий корж у розігрітій до 200°С духовці протягом 25-30 хвилин. Готовий корж перекладіть на тверду поверхню і дайте йому охолонути
Натріть на тертці плавлені сирки, подрібніть часник, додайте нарізаний кріп, сіль і улюблені спеції та ретельно все перемішайте.
Наріжте помідори тонкими слайсами, а печериці – дрібним кубиком. Обсмажте гриби на соняшниковій олії до золотистої скоринки.
Розподіліть сирну начинку по остиглому коржу, викладіть томати, додайте гриби та скрутіть рулет.
Помістіть готовий рулет у холодильник на кілька годин.
Наріжте рулет порційно та подавайте до столу.