Новини

Так варити яйця не можна – вони небезпечні для шлунка: для багатьох це буде несподіванкою

Раніше ми розповідали, які яйця не можна купувати в магазині.

Чому яйця тріскаються при варінні

Головна причина – це різкий перепад температур. Наприклад, яйця з холодильника ви відразу ж опускаєте в окріп. Холодний продукт різко розширюється, і шкаралупа тріскається. Щоб шкаралупа на яйцях не тріскалася, потрібно хоча б за годину до варіння дістати яйця з холодильника, щоб вони стали кімнатною температурою. Є ще простіший варіант, потрібно просто за 5 хвилин до варіння опустити яйця в ємність із теплою водою. А потім уже варити.

Щоб шкаралупа добре чистилася

Одне з правил – для варіння потрібно брати яйця, які вже полежали, тобто чим свіже яйце, тим важче воно буде чиститись. Також є звичайні хитрощі, що допоможуть зварити ідеальні яйця. Для цього при варінні в каструлю додають звичайну сіль. Або яйця, що зварилися, відразу ж відправляють під холодну воду, в даному випадку такий перепад температур зіграє вам на руку, і шкаралупа буде просто злітати з яєць.

Час варіння та користь яєць

Як виявилось, ці два показники дуже пов’язані між собою. Справа в тому, що чим довше варяться яйця, тим важче засвоюються організмом. Коли яйця переварюються, вони стають щільними і можуть навантажувати шлунково-кишковий тракт, викликаючи цим дискомфорт і тяжкість у шлунку. Тому для того, щоб зменшити шкоду від вживання яєць, їх потрібно варити до моменту, коли жовток повністю перетвориться на тверду масу. Однак, багато поживних речовин, що містяться в яйці, руйнуються при тривалому варінні. Тому рекомендується варити яйця не більше 7-10 хвилин.

Новое на сайте

  • Статті

Пенсії борцям за незалежність: хто має право і як нараховують?

Борці за незалежність України у XX столітті та реабілітовані жертви політичних репресій мають право на…

21/08/2025 17:58
  • Пільги

Осіння грошова допомога на дрова та вугілля: хто і на яку суму може розраховувати

Держава виплатить компенсацію сім'ям деяких регіонів на покупку твердого палива. Гроші надійдуть у вересні-жовтні, і…

21/08/2025 16:29
  • Новини

Хто з пенсіонерів може легально не платити за комуналку – пояснення Пенсійного фонду

В Україні діє мало відома, але важлива соціальна програма, яка дозволяє окремим категоріям пенсіонерів взагалі…

21/08/2025 15:59
  • Новини

Салат не любить серпневу спеку: що робити, щоб зберегти врожай

Серпневі дні спекотні, а ночі прохолодні – і салат від цього страждає. Вибір правильного сорту…

21/08/2025 15:36
  • Новини

Незвичайне приготування гречки: додаємо курку й запікаємо в горщиках

Простий набір інгредієнтів і трішки фантазії – і звична гречка перетворюється на ситну й святкову…

21/08/2025 15:06
  • Новини

Покарання для військовозобов’язаних хочуть посилити: за що загрожуватиме кримінальна відповідальність

Кабмін схвалив законопроєкт, який передбачає нову кримінальну відповідальність для військовозобов'язаних. Про що йдеться.

21/08/2025 14:36