Рецепт найніжнішого сала – найсмачніший, правильний та безпечний спосіб: з’їдається відразу

Сало просолюється рівномірно, шкірка стає м’якою, а всі бактерії та мікроби гинуть у гарячій воді. Тому якщо ви ще не пробували засолити сало гарячим способом, пропонуємо вам це зробити.

Раніше ми розповідали, кому не можна їсти сало.

Інгредієнти:

• Сало – 500 г (можна взяти грудинку або сало з прошарками м’яса);
• Вода – 1 л;
• Перець чорний горошком – 15 шт.
• Часник – 10 зубчиків;
• Лавровий лист – 3 шт.;
• Сіль – 120 г;
• Перець гострий мелений – 10 г.

Приготування:

1. Спочатку сало потрібно промити та нарізати великими шматками. Часник нарізати у вигляді пластинок.
2. Візьміть банку та викладіть шарами сало та спеції, крім солі та меленого перцю.
3. Коли заповните банку догори, зверху треба посипати часником.
4. Поставте на вогонь каструлю з водою, додайте сіль та мелений перець, добре розмішайте і доведіть до кипіння.
5. Налийте в банку розсіл і закрийте кришкою. Забирати в холодильник не потрібно. Сало в розсолі має стояти за кімнатної температури 5-7 днів.
6. Після цього розсіл потрібно злити, сало обсушити та прибрати у холодильник.