Чи правильно ви готуєте підливу: ваша страва може стати в рази смачнішою

Щоб зробити підливу густішою, зазвичай додають борошно. Але робити це треба так, щоб підлива вийшла однорідною, без грудок.

• У холодну сковороду налийте олію, додайте трохи вершкового масла і поставте на невеликий вогонь. Сковорода не має перегрітися.
• Щойно масло розтане, додайте просіяне борошно і відразу починайте перемішувати.
• Обсмажувати борошно потрібно кілька хвилин до легкого карамельного відтінку.
• Після цього невеликими порціями влийте бульйон, постійно перемішуючи.

Якщо ви хочете додати у підливу овочі, обсмажте їх заздалегідь.

Додайте їх разом зі спеціями, коли весь бульйон буде в сковороді, а підливка матиме повністю однорідну текстуру.