Пишні та повітряні пончики без дріжджів на сковороді – улюблені ласощі до чаю за 15 хвилин

Запам’ятайте головне правило вдалого тіста для пончиків, пиріжків та млинців на кефірі – всі рідкі інгредієнти мають бути кімнатної температури. Деякі господині радять кефір трохи підігрівати.

Раніше ми розповідали, як приготувати універсальне тісто для пиріжків.

Інгредієнти:

• 250 мл кефіру;
• 1 куряче яйце;
• 4-5 ст. л. цукру;
• щіпка солі;
• ½ ч. л. соди;

 

• 3-4 ст. ложки рослинної олії;
• 1 пакетик ванільного цукру;
• 390 г борошна;
• цукрова пудра.

 

Приготування:

1. У миску вбиваємо яйце, всипаємо цукор, ванільний цукор, дрібку солі і збиваємо вилкою або віночком до розчинення цукру.
2. В яєчну суміш вливаємо кефір, додаємо соду, добре розмішуємо.
3. Просіюємо борошно і замішуємо тісто. На останньому етапі вливаємо олію. Вона зробить тісто еластичнішим, і воно не буде липнути до рук.
4. Розкочуємо тісто завтовшки 1 см і вирізаємо пончики. Якщо у вас немає спеціальної формочки для пончиків, це можна зробити за допомогою підручних засобів – склянкою та кришкою від пляшки.
5. Ставимо сковороду на вогонь, наливаємо олію, щоб товщина шару була не менше 1-1,5 см і обсмажуємо пончики з двох сторін.
6. Зверху готові пончики посипаємо цукровою пудрою.