Таких смачних чебуреків ви точно ще не їли – найпростіший рецепт: секрет у воді

Раніше ми розповідали, як приготувати чебуреки на мінеральній воді.

Інгредієнти:

Для тіста:

• 250 г борошна;
• 120 мл води (окріп);
• 2 столові ложки олії;
• 0,5 чайної ложки солі.

Для начинки:

• 80 г цибулі;
• 150 г свинини;
• 150 г яловичини;
• 50 мл холодної води;
• Сіль, перець та інші спеції – за смаком.

Приготування:

Почнемо з того, що чебуреки можна готувати на мінеральній воді, також деякі господині додають у тісто трохи горілки. Але найсмачніше тісто виходить на окропі.

1. У окріп додаємо сіль та олію, вливаємо суміш у борошно і замішуємо ложкою.
2. Коли тісто трохи охолоне, вимішуємо його руками не менше 5 хвилин.
3. Перекладаємо тісто в пакет і даємо йому відпочити 30 хвилин.
4. Готуємо фарш зі свинини та яловичини, додаємо подрібнену цибулю, спеції та холодну воду для соковитості.
5. Тісто на чебуреки потрібно розділити на 8 рівних частин і розкотити тонкі коржики. На одну половину викладаємо столову ложку з гіркою фаршу, розподіляємо його, не доходячи до країв на 1,5 см.
6. Накриваємо другою частиною нашого коржика і з’єднуємо краї.
7. Розігріваємо сковороду з достатньою кількістю олії (чим більше олії, тим краще) і смажимо на помірному вогні до золотистої скоринки з двох боків.
8. Щоб усунути зайвий жир, готові чебуреки викладаємо на паперові рушники або серветки.