Новини

Не гнитиме і не чорнітиме: як зберегти капусту свіжою до весни

Часто під час зберігання капуста чорніє, гниє, через що її доводиться викидати, але при правильному зберіганні соковиті качани лежатимуть до весни.

Раніше ми розповідали, як приготувати хрумку квашену капусту.

Важливо, що на зберігання закладаються тільки середньо-пізні або пізні сорти, ранні або середньо-ранні не годяться для цього, вони швидко втрачають свій зовнішній вигляд.

Зберігати капусту можна в холодильнику, підвалі або на балконі. Але ідеальним місцем все ж таки залишається льох або підвал, в якому тримається температура -1 … +1 ℃ і вологість повітря 85-95%.

Відмінні результати дає зберігання у підвішеному вигляді. Капусту прибирають разом з корінцями, залишаючи 2-3 листки, що криють, перевертають догори дном, обв’язують мотузкою біля основи, підвішують у погребі або підвалі ближче до виходу — там, де найхолодніше.

Також кожну голівку можна помістити в авоську та повісити у ній.

Завдяки гарній циркуляції повітря овочі не хворіють та не гниють.

Якщо у вас немає бажання підвішувати капусту, або немає достатньої кількості авосьок, підійде наступний метод.

Для цього з капусти потрібно зняти криюче листя (яке легко відокремлюються) і обернути кожен качан харчовою плівкою і покласти на полицю.

Якщо підвісити качани ніде, зніміть з них листя, що криють, щільно оберніть кожен харчовою плівкою або папером і покладіть на полицю.

Такий спосіб забезпечує теплоізоляцію, захищає плоди від вологи, світла та контакту з іншими овочами.

Новое на сайте

  • Новини

Перевірка газу: як не отримати рахунок на 100–300 тисяч гривень

Масові перевірки газу по Україні: за що донараховують сотні тисяч гривень, як рахують «необлікований газ»…

03/03/2026 10:47
  • Новини

Як перевірити новий розмір пенсії після індексації: покрокова інструкція

Пенсіонери можуть самостійно дізнатися розмір перерахованої пенсії після індексації через електронний кабінет на порталі Пенсійного…

03/03/2026 09:53
  • Статті

Гігрома на зап’ясті чи стопі: коли безпечна «горошина» стає причиною для операції

Якщо на зап’ясті чи стопі раптово з’явилася невелика підшкірна «горошина», панікувати не варто. У більшості…

03/03/2026 08:44
  • Новини

Мінімальні пенсії у березні: хто отримає майже 8 тисяч гривень

У березні 2026 року для частини українців діють спеціальні правила пенсійного забезпечення: їхні виплати можуть…

03/03/2026 07:34
  • Новини

Національний банк готує зміни — коли з’явиться нова 100-гривнева купюра

НБУ продовжує поетапне оновлення гривневих банкнот. У 2026 році в обігу з’явиться модифікована купюра номіналом…

03/03/2026 06:30
  • Статті

Три батьківські суботи Великого посту: у чому їхній духовний зміст і чи потрібно бути на кожній?

З початком Великого посту змінюється як раціон харчування, а й увесь уклад церковного життя. Багато…

03/03/2026 05:24