Найсмачніша маринована капуста за добу – ідеальний рецепт для поціновувачів салатів

Така маринована капуста буде ідеальним доповненням до других страв.

Раніше ми розповідали, як правильно зберігати капусту.

Інгредієнти:

• 2 кг капусти білокачанної;
• 500 г моркви;
• 4 зубчики часнику;
• 100 мл олії;
• 75 мл оцту (9%);
• 1 л води;
• 12 горошин перцю;
• 60 г солі;
• 80 г цукру;
• 5 гвоздик;
• 3 лаврові листочки.

Приготування:

1. Капусту потрібно нашаткувати, моркву натерти на великій тертці, часник нарізати ножем і змішати всі овочі, не треба зминати руками.
2. Перекласти капусту з морквою та часником у велику каструлю.
3. Готувати маринад. Для цього потрібно довести до кипіння воду і додати олію, сіль, цукор, лавровий лист, перець та гвоздику.
4. Дати охолонути маринаду, після чого додати оцет і лише після цього залити капусту.
5. Поставити нашу заготівлю під гніт і нехай маринується 10 годин за кімнатної температури. Після цього перекласти в банки разом із маринадом та поставити в холодильник на 12 годин.

Усе салат готовий. Можна сміливо подавати його до обіднього або вечірнього столу.