Самий сезон: надзвичайно ароматний бісквіт з айвою

Також чудово доповнить чаювання чудове вівсяне печиво.

Інгредієнти:

Тісто:

• Цукор – 100 г;

• Пшеничне борошно – 80 г;

• Яйця – 2 шт;

• Ванільний цукор – 5 г.

Начинка:

• Цукор – 30 г;
• Вершкове масло – 30 г;
• Айва – 1 шт (велика).

Приготування:

Начинка:

1. Айву очищаємо від насіння й шкірки та нарізаємо слайсами.
2. Розтоплюємо на сковороді вершкове масло, насипаємо цукор і додаємо нарізану айву. Прогріваємо масу до повної карамелізації цукру й не забуваємо постійно помішувати.
3. Перекладаємо готову айву з карамеллю у форму для випічки, попередньо змащену вершковим маслом.

Тісто:

1. Додаємо в яйця цукор і ванільний цукор. Збиваємо доти, доки об’єм не збільшиться і не посвітлішає.
2. Просіваємо борошно і додаємо в яєчну масу частинами.
3. Перемішуємо тісто до однорідності – воно має бути рідким, за консистенцією схожим на сметану.
4. Викладаємо тісто у форму на айву в карамелі.
5. Ставимо форму в розігріту до 180°С духовку і випікаємо приблизно 30 хвилин.
6. Готовий пиріг перевертаємо начинкою догори і даємо охолонути. Потім нарізаємо порційно і подаємо до ароматного чаю.

Враховуйте, що кількість борошна потрібно буде трохи збільшити або зменшити – орієнтуйтесь на правильну консистенцію тіста. Також зверніть увагу, що духовки працюють по-різному – температурний режим і час випікання можуть відрізнятися.