Шеф-кухарі радять дотримуватися трьох важливих правил при приготуванні смаженої картоплі і тоді вона точно порадує вас хрусткою скоринкою.
Раніше ми розповідали, які сорти картоплі найсмачніші.
Перше правило – позбутися крохмалю та вологи. Для цього картоплю потрібно добре промити холодною водою. А зайву вологу допоможуть усунути паперові серветки, на які потрібно розкласти шматочки картоплі.
Друге правило – добре розігріти олію для смаження.
Якщо ви висипите пластинки картоплі в недостатньо нагріту олію, то про хрусткість можете забути.
Третє правило – правильний час додавання солі.
Кухарі не радять солити картоплю надто рано, бо тоді бульби вберуть у себе олію та вийдуть мокрими.
Солити потрібно в самому кінці смаження, а краще додати сіль, коли картопля буде повністю готова.
У березні частина переселенців втратить допомогу на проживання. Яка допомога все ще доступна?
На тлі глобального тренду на екологічність все частіше порушується питання: чи можна замінити традиційні матеріали…
З 1 березня українців чекають одразу кілька важливих нововведень: індексація пенсій на 12,1%, збільшення мінімальних…
Для українців, які після 24 лютого 2022 року виїхали за кордон через війну, відкрили прийом…
Українці можуть змінити спосіб отримання пенсії — з пошти на банківську картку або навпаки —…
Потемнілі шви між плиткою можна легко відбілити простим домашнім засобом із двох інгредієнтів. Як його…