Як приготувати пишні оладки на кефірі: шеф-кухарі розкрили головний секрет

Інгредієнти:

• кефір – 250 мл;
• сіль – щіпка;
• цукор – 1,5 ст. л.;
• яйце – 1 шт.;
• борошно – 200 г;
• олія – 1 ст. л.;
• сода – 0,5 ч. л.

 

Приготування:

1. Щоб оладки вийшли пишними, потрібно використовувати трохи підігрітий кефір, головне, щоб він не зварився. Краще брати кефір із жирністю 2,5%.
2. В ємність виливаємо кефір і додаємо цукор та сіль. Туди ж вбиваємо яйце та розмішуємо.
3. Просіюємо борошно і додаємо до рідких компонентів, перемішуємо до однорідності.
4. Після цього додаємо олію. Потім тісто знову добре розмішуємо і лише після цього додаємо соду.
5. Після цього посуд накриваємо плівкою, зробивши кілька отворів і залишаємо на 15 хвилин, щоб усі інгредієнти “потоваришували”.
6. Через 15 хвилин тісто ложкою викладаємо на розігріту сковороду з невеликою кількістю олії. Смажимо оладки під кришкою на середньому вогні, з двох боків до золотистого кольору.