Сьогодні спробуємо розібратися, як колір шкаралупи впливає на смак яєць і чи впливає взагалі.
Насамперед, варто зазначити, що колір шкаралупи яйця залежить від кольору оперення курки, яка його знесла.
Несушки з коричневим, червоним чи чорним оперенням несуть коричневі чи світло-коричневі яйця. А кури з білим або світлим пір’ям несуть білі яйця.
Існує помилкова думка, що коричневі яйця смачніші, тому що у них яскравіше жовток. Але у яєць з коричневою шкаралупою жовток може бути таким самим, як у білих. Це залежить швидше від раціону та в яких умовах росла курка. На фабриках кури утримуються у стресових ситуаціях, вони не гуляють по свободі, а знаходяться в обмеженому просторі, тому жовток білих і коричневих фабричних яєць набагато світліший, ніж домашніх.
Домашня курка їсть живу траву, жучків та інші натуральні корми, особливо навесні, восени та влітку. Тому жовток виходить більш насиченим і яскравим, і, звичайно, смачнішим. Але це не залежить від кольору шкаралупи яєць. Смачнішими будуть яйця домашніх курей, які мають місце для вигулу і в раціоні у них є натуральні корми.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, що означає червона пляма на жовтку і чи можна їсти такі яйця.
Осінь - традиційний час загострення хвороб ШКТ. Свята, стрес та спроби заглушити симптоми содою чи…
Українці зможуть заробляти, якщо переноситимуть використання електроенергії на години меншого навантаження на мережу. НКРЕКП схвалила…
Щоб підтвердити певні періоди роботи, не завжди потрібно збирати паперові документи й особисто звертатися до…
Зимову куртку з синтепоном або холлофайбером необов'язково віддавати в хімчистку — у багатьох випадках її…
У середу, 28 жовтня, в Україні очікується хмарна погода з проясненнями та невеликими дощами в…
28 жовтня 2026 року потужних магнітних бур на Землі не очікується — геомагнітний фон залишатиметься…