Сьогодні спробуємо розібратися, як колір шкаралупи впливає на смак яєць і чи впливає взагалі.
Насамперед, варто зазначити, що колір шкаралупи яйця залежить від кольору оперення курки, яка його знесла.
Несушки з коричневим, червоним чи чорним оперенням несуть коричневі чи світло-коричневі яйця. А кури з білим або світлим пір’ям несуть білі яйця.
Існує помилкова думка, що коричневі яйця смачніші, тому що у них яскравіше жовток. Але у яєць з коричневою шкаралупою жовток може бути таким самим, як у білих. Це залежить швидше від раціону та в яких умовах росла курка. На фабриках кури утримуються у стресових ситуаціях, вони не гуляють по свободі, а знаходяться в обмеженому просторі, тому жовток білих і коричневих фабричних яєць набагато світліший, ніж домашніх.
Домашня курка їсть живу траву, жучків та інші натуральні корми, особливо навесні, восени та влітку. Тому жовток виходить більш насиченим і яскравим, і, звичайно, смачнішим. Але це не залежить від кольору шкаралупи яєць. Смачнішими будуть яйця домашніх курей, які мають місце для вигулу і в раціоні у них є натуральні корми.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, що означає червона пляма на жовтку і чи можна їсти такі яйця.
22 жовтня 2026 року набуває чинності Закон України №4924-IX «Про забезпечення прав і свобод внутрішньо…
Період здобуття освіти може безпосередньо впливати на загальну тривалість страхового стажу українців, проте вирішальним чинником…
Керівник ОП Кирило Буданов розповів про ймовірний варіант розвитку подій в разі закінчення війни. Що…
Багаторічна праця дає українським пенсіонерам право не лише на щомісячні виплати, а й на спеціальний…
В Україні немає примусової мобілізації жінок, проте деяким українкам все ж потрібно ставати на військовий…
Бажання заздалегідь передати квартиру дітям або онукам цілком зрозуміле, але необдумане рішення може позбавити власника…