Сьогодні спробуємо розібратися, як колір шкаралупи впливає на смак яєць і чи впливає взагалі.
Насамперед, варто зазначити, що колір шкаралупи яйця залежить від кольору оперення курки, яка його знесла.
Несушки з коричневим, червоним чи чорним оперенням несуть коричневі чи світло-коричневі яйця. А кури з білим або світлим пір’ям несуть білі яйця.
Існує помилкова думка, що коричневі яйця смачніші, тому що у них яскравіше жовток. Але у яєць з коричневою шкаралупою жовток може бути таким самим, як у білих. Це залежить швидше від раціону та в яких умовах росла курка. На фабриках кури утримуються у стресових ситуаціях, вони не гуляють по свободі, а знаходяться в обмеженому просторі, тому жовток білих і коричневих фабричних яєць набагато світліший, ніж домашніх.
Домашня курка їсть живу траву, жучків та інші натуральні корми, особливо навесні, восени та влітку. Тому жовток виходить більш насиченим і яскравим, і, звичайно, смачнішим. Але це не залежить від кольору шкаралупи яєць. Смачнішими будуть яйця домашніх курей, які мають місце для вигулу і в раціоні у них є натуральні корми.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, що означає червона пляма на жовтку і чи можна їсти такі яйця.
Київ і Вашингтон обговорюють нову мирну ініціативу, яка може стати основою для відновлення переговорів із…
Забудьте про довге загортання капустяних листків. Є спосіб приготувати улюблену страву значно швидше.
Міністерство оборони готує новий пакет ініціатив, які мають суттєво змінити роботу ТЦК, правила мобілізації та…
Багато українців переконані, що після 60 років питання мобілізації для них закрите. Проте закон передбачає…
Уже найближчим часом частина українців може більше не чекати квитанцію в поштовій скриньці. Що заявили…
Пенсійне посвідчення — це не лише підтвердження статусу пенсіонера. Воно дає право на низку державних…