Сьогодні спробуємо розібратися, як колір шкаралупи впливає на смак яєць і чи впливає взагалі.
Насамперед, варто зазначити, що колір шкаралупи яйця залежить від кольору оперення курки, яка його знесла.
Несушки з коричневим, червоним чи чорним оперенням несуть коричневі чи світло-коричневі яйця. А кури з білим або світлим пір’ям несуть білі яйця.
Існує помилкова думка, що коричневі яйця смачніші, тому що у них яскравіше жовток. Але у яєць з коричневою шкаралупою жовток може бути таким самим, як у білих. Це залежить швидше від раціону та в яких умовах росла курка. На фабриках кури утримуються у стресових ситуаціях, вони не гуляють по свободі, а знаходяться в обмеженому просторі, тому жовток білих і коричневих фабричних яєць набагато світліший, ніж домашніх.
Домашня курка їсть живу траву, жучків та інші натуральні корми, особливо навесні, восени та влітку. Тому жовток виходить більш насиченим і яскравим, і, звичайно, смачнішим. Але це не залежить від кольору шкаралупи яєць. Смачнішими будуть яйця домашніх курей, які мають місце для вигулу і в раціоні у них є натуральні корми.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, що означає червона пляма на жовтку і чи можна їсти такі яйця.
Стрес викликає різну реакцію у чоловіків та жінок. Поки чоловіки отримують удар по серцю та…
Після кількох прохолодних днів погода в Україні продовжує рух в бік справжнього літа. Синоптики прогнозують…
Після кількох днів відносно спокійної космічної погоди магнітосфера Землі знову переходить в активний режим.
Верховний Суд України ухвалив знакову постанову, яка захищає права родичів полеглих військовослужбовців на отримання соціальних…
Поява дрібних метеликів на кухні, павутинки в борошні або грудочок у крупах свідчить про появу…
Один із найпопулярніших пунктів пропуску на українсько-польському кордоні «Шегині — Медика» не працюватиме більше року.…