Як заморозити кабачки на зиму – найкращий спосіб

1. Добре помийте кабачки, наріжте кружальцями або кубиками.
2. Пробланшуйте нарізані кабачки. Для цього заповніть велику каструлю на 2/3 водою і доведіть до кипіння. Потім додайте у воду порізані кабачки та варіть близько трьох хвилин.
3. Охолодіть овочі – наповніть велику миску крижаною водою (це можна зробити до бланшування). За допомогою шумовки швидко перекладіть кабачки у воду і залиште на 3-5 хвилин.
4. Перекладіть кабачки в друшляк, дайте їм підсохнути і промокніть паперовим рушником, щоб видалити залишки рідини.
5. Викладіть шматочки кабачків на деко в один шар і відправте в морозильну камеру на 1-2 години.
6. Помістіть заморожені шматочки в пакет, випустіть повітря, закрийте і поверніть у морозильну камеру. Там кабачки можуть зберігатись близько року.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як  приготувати оладки кабачків з м’ясом.