Створювати крафтове варення Олеся Маркітан почала давно, коли ще працювала журналісткою, а ідея виготовити варення для кожного з факультетів школи чаклунства Гоґвортсу виникла завдяки синові.
– Гаррі – це улюблений герой дитинства мого сина. У нього на поличці досі стоїть повне зібрання пригод хлопчика-чарівника. Тому коли я думала, які подарунки зробити на Новий рік, насамперед згадала Гаррі. До того ж, зараз 20-річчя Поттеріани, тому перший подарунок, який я зварила – це був Гаррі Поттер, – каже жінка.
Кухня-майстерня Олесі налічує десятки видів варення та соусів, жінка багато експериментує та використовує нетрадиційні інгредієнти.
– Останнє, що я встигла зашліфувати перед новим роком – це селера. У мене є селера, відварена у вигляді варення і є у вигляді соусу. І те, й інше смачно. І ніколи не скажеш, що це один овоч, – каже Олеся Маркітан.
Олеся розповідає, що серйозно зайнятися створенням варення та змінити професію наважилася під час пандемії.
– 10 років – це час, коли я свідомо почала збирати рецептуру. У мене сьогодні понад 250 рецептів варення, які є у моїй колекції. Хоча варити почала ще раніше. А в пандемію все так склалося, я вирішила змінити професію, остаточно піти з журналістики і почала думати, чим мені зайнятися. А оскільки у мене зібралася критична маса банок, я вирішила зайнятися солодкими заготовками – розповіла Олеся Маркітан.
Своє варення Олеся називає казковим не лише через авторські рецепти, у кожної баночки свій колір. Гарбуз – це оранжевий колір. Зелений – це ківі-яблуко, вишня – червоний. Також є колекції, присвячені казкам, а до варення у співавторстві із друзями жінка записує аудіоказки.
Читайте також:
Джерело: agrotrend.com.ua
Шеф-кухарі виявили несподіваний секрет ідеального борщу. Достатньо однієї ложки, щоб підсилити колір та зробити смак…
Аналіз масштабних медичних даних показав, що вживання цього препарату пов'язане з прискореним прогресуванням когнітивних порушень…
Погода в Україні 19 червня заспокоїться завдяки посиленню впливу області підвищеного атмосферного тиску. Але в…
Суттєвого геомагнітного шторму 19 червня не прогнозують. Попри незначне посилення сонячної активності, показники залишаться нижчими…
Майбутні пенсіонери переймаються, що держава відмінить пенсійні виплати через критичне старіння населення та дефіцит платників…
Багато продуктів опиняються в холодильнику автоматично, хоча для частини з них це лише шкодить. Експерти…