Йдеться про цикорій. Цикорій – одна з найдавніших одомашнених рослин із цілющими властивостями.
Папірус Еберса (медичний трактат, опублікований близько 1500 н.
У Європі цикорій вирощували як лікарську рослину з часів середньовіччя, і ченці-бенедиктинці покращили різновиди цикорію для харчових цілей.
У 1763 році голландці застосували метод обсмажування кореня для підбадьорливого напою. У Франції смажений цикорій пережив справжній бум у 1806 році, коли під час війни в країні стався дефіцит кави, і Наполеон сприяв розвитку культури цикорію на півночі Франції як кавової альтернативи.
На сьогоднішній день на півночі Франції зосереджено основні поля цикорію з виробництвом близько 80 000 тонн.
Цикорій знаходить нове застосування у промисловості завдяки корінням – джерелу інуліну. Ця речовина необхідна у харчових добавках, оскільки допомагає знизити рівень холестерину та сприяє гарному балансу кишкової флори.
Читайте також:
Джерело: agronews.ua
Цього року католицький Великдень у 2026 році – 5 квітня, а православний Великдень у 2026…
Після індексації деякі рядки з доплатами зникли з розрахунків. Чому так сталося?
Щоб отримати великий і якісний урожай картоплі, важливо не лише правильно доглядати за рослинами, а…
Інформація про електронні трудові книжки часто вводить в оману. Нібито паперові книжки зникнуть після 10…
Багато хто вважає, що смачнішого лосося нічого не може бути, але ми вас засмутимо. Скумбрія…
Гомеопатія вже багато років викликає дискусії: одні вважають її м’якою альтернативою традиційній медицині, інші —…