Йдеться про цикорій. Цикорій – одна з найдавніших одомашнених рослин із цілющими властивостями.
Папірус Еберса (медичний трактат, опублікований близько 1500 н.
У Європі цикорій вирощували як лікарську рослину з часів середньовіччя, і ченці-бенедиктинці покращили різновиди цикорію для харчових цілей.
У 1763 році голландці застосували метод обсмажування кореня для підбадьорливого напою. У Франції смажений цикорій пережив справжній бум у 1806 році, коли під час війни в країні стався дефіцит кави, і Наполеон сприяв розвитку культури цикорію на півночі Франції як кавової альтернативи.
На сьогоднішній день на півночі Франції зосереджено основні поля цикорію з виробництвом близько 80 000 тонн.
Цикорій знаходить нове застосування у промисловості завдяки корінням – джерелу інуліну. Ця речовина необхідна у харчових добавках, оскільки допомагає знизити рівень холестерину та сприяє гарному балансу кишкової флори.
Читайте також:
Джерело: agronews.ua
В Україні триває перехід на електронні трудові книжки. Цифровий формат дозволяє швидше оформлювати пенсію та…
Стару крупу не обов’язково викидати — вона може стати простим і дешевим підживленням для городу.
Війна різко прискорила скорочення населення України. Експерти попереджають: наслідки демографічної кризи відчутно вплинуть на відновлення…
Хочете порадувати сім’ю чимось особливим? Приготуйте ці курячі конвертики тануть у роті!
Одночасне вмикання бойлерів, плит та обігрівачів може зіпсувати техніку. Експерти пояснюють, що робити після відновлення…
У березні триває Великий піст, відбуваються батьківські поминальні суботи та важливі церковні свята, серед яких…