– Для заквашування використовуємо капусту тільки середньопізніх або пізніх сортів, – розповіла головний технолог підприємства Майя Бортник. – Ранні сорти для заквашування не годяться, середні квасяться, але соління з них швидко псуються, тому їх треба швидко реалізувати. З цієї причини середні сорти ми не використовуємо.
На заводі також солять огірки, томати, капусту і овочеве асорті. Для засолювання використовують ті ж сорти й гібриди огірків і томатів, що й для консервування. Тут консервують знамениті ніжинські огірки, роблять кабачкову ікру і салати баклажанної групи, а також лечо та аджику.
Свою продукцію підприємство постачає до 20 країн світу, зокрема до США, Німеччини, Швеції, Великої Британії, Чехії, Литви, Ізраїлю, Канади, Азербайджану.
Читайте також:
Джерело: agrotimes.ua
Деякі пенсіонери в Україні можуть повністю не сплачувати за житлово-комунальні послуги — за наявності встановлених…
Нові соціальні стандарти формально підняли пенсії з 1 січня, але для більшості українців це обернулося…
Голосовий помічник у смартфоні — це простий спосіб користуватися телефоном без дрібного тексту, кнопок і…
Пенсійне питання в Україні з кожним роком стає дедалі гострішим. Причина — пенсійна реформа, яка…
Втрата або пошкодження документів, що підтверджують право власності на нерухоме майно, — поширена проблема. Особливо…
У понеділок, 12 січня, в Україні збережеться по-справжньому зимова погода з сильними морозами та локальними…