Раніше ми давали оригінальний рецепт приготування хліба з хрусткою скоринкою: набагато смачніший за магазинний
Дампер — це традиційний австралійський бездріжджовий хліб, який має простий склад та чудовий смак. Його можна приготувати без особливих зусиль, і він ідеально підходить для будь-якої страви. Відсутність дріжджів робить його приготування швидким і доступним для кожного, навіть для тих, хто не має великого досвіду в кулінарії.
Інгредієнти:
- Мука самопідйомна — 450 г
- Оливкова олія — 1 ст.л.
- Тепла вода — 225-250 мл
- Сіль — 0,5 ч.л.
- Розмарин — 3 гілочки (або 0,5-1 ч.л. сушеного)
- Оливки — 1 банка
Приготування:
- Просіюємо муку — почніть з того, щоб просіяти муку через сито, що дозволить їй бути більш повітряною та легшою для замішування.
- Готуємо суміш — зробіть у центрі просіяної муки невелике заглиблення. У це заглиблення додайте оливкову олію, сіль, теплу воду та дрібно нарізаний або подрібнений розмарин (якщо ви використовуєте сушений розмарин, додайте 0,5-1 ч.л. залежно від вашого смаку).
- Замішуємо тісто — почніть поступово перемішувати інгредієнти за допомогою ложки або рук. Замішуйте тісто до однорідної консистенції. Воно повинно бути м’яким, але не липким. Якщо тісто вийшло занадто сухим, додайте ще трохи води.
- Вставляємо оливки — після того, як тісто стало однорідним, на поверхню розкачаного тіста викладіть нарізані оливки. Обережно замісіть тісто, щоб оливки рівномірно розподілилися по всьому об’єму.
- Формуємо хліб — дайте тісту форму плоскої лепешки або кола. Ви можете зробити неглибокий хрестоподібний надріз на верхній частині тіста, що допоможе хлібу рівномірно підніматися під час випікання. Або ж використовуйте дерев’яну лопатку, щоб залишити горизонтальний, вертикальний і діагональний відбитки.
- Випікаємо дампер — розігрійте духовку до 180-200°C і випікайте хліб протягом 30-35 хвилин. Готовність можна перевірити, постукуючи по низу хліба — він повинен звучати порожньо.
- Подаємо дампер — після того, як хліб охолоне трохи, подавайте його до столу. Ви можете подавати його з оливковою олією, бальзамічним оцтом або з вершковим маслом.
Дампер — це чудова альтернатива звичайному хлібу, і його можна смакувати як самостійно, так і з різноманітними гарнірами або супами. Цей хліб додає затишку та тепла будь-якому столу!
Вас також можуть зацікавити новини:
