Горіхи для пирога можна взяти будь-які – волоські, мигдаль, фісташки, кеш’ю, арахіс. Головне їх попередньо злегка обсмажити, так ваша випічка буде набагато ароматнішою.
Раніше ми писали, як приготувати легендарний Пастуший пиріг.
Пиріг П’ять склянок – інгредієнти
Тісто
- борошно – 250 г,
- манна крупа – 250 г,
- насіння маку – 250 г,
- цукор – 250 г,
- олія рослинна – 250 г,
- молоко – 125 г,
- яйця – 3 шт,
- розпушувач – 10 г.
Сироп
- вода – 250 г,
- цукор – 125 г,
- лимон – 1 шт.
Ганаш
- вершки 33% – 100 мл,
- шоколад чорний – 120 г,
- горіхи – 100-150 г.
Пиріг П’ять склянок – приготування
Тісто
- Додаємо до яєць цукор і збиваємо міксером до білої піни.
- Всипаємо в яєчну масу манку та мак і ретельно все перемішуємо.
- Додаємо молоко та рослинну олію знову ретельно все перемішуємо.
- Насипаємо просіяне борошно з розпушувачем.
- Вистилаємо дно форми діаметром 24 см пергаментом, змащуємо його вершковим маслом. Викладаємо тісто у форму і рівномірно його розподіляємо.
- Випікаємо пиріг у розігрітій до 180 ⁰С духовці протягом 45-55 хвилин.
Сироп
- Додаємо в каструлю цукор, воду, сік половини лимона та цедру з усього лимона.
- Перемішуємо інгредієнти та варимо сироп на середньому вогні протягом 5-10 хвилин.
- Просочуємо корж готовим сиропом.
Шоколадний ганаш
- Заливаємо шоколад і гарячими вершками та перемішуємо ганаш до повністю однорідного стану.
- Обмазуємо торт ганашем з усіх боків.
- Обсмажуємо і подрібнюємо горіхи до великої фракції. Робимо гарний візерунок поверх глазурі з ганаша.
Ось і все, можна заварити чай і кликати всю родину.
Смачного!
Вас також можуть зацікавити новини:
Чи законно знижують розмір пенсії: які є хитрощі та нюанси під час нарахування (відео)
Чи будуть надбавки пенсіонерам 65+: до якого віку дають доплату до пенсії (відео)
