У період посту є обмеження на споживання молока, яєць, вершкового масла та м’яса. Але це не означає, що ваше меню стане прісним та несмачним. Навпаки, у пост можна приготувати несподівано багато нових смачних та корисних страв.
Ви можете приготувати ідеальний десерт без яєць та вершкового масла, і він ні в чому не поступиться здобною випічкою.
Пісний тертий пиріг з варенням
Тертий пиріг з пісочного тіста на олії нічим не поступається пирогам на вершковому маслі та яйцях. Бюджетний варіант виходить дуже смачним: хрумке і водночас ніжне тісто чудово поєднується з начинкою із варення.
Інгредієнти
Борошно – 500 г (3 склянки по 250 мл + столова ложка або 4 склянки по 200 мл), смородинове або будь-яке інше варення – 350 г (1 склянка 250 мл), олія – 120 мл (8 столових ложок) – 160 мл, цукор – 180 г, розпушувач – 10 г, сіль – 1 щіпка.
Приготування
-
В окрему миску всипати цукор, сіль, влити олію, воду і перемішати.
-
Частинами всипати борошно, просіяне з розпушувачем, помішуючи тісто ложкою, а потім руками. Тісто замішується легко, воно виходить м’яким і не липне до рук.
-
Від тіста відокремити 1/3 частину, більший шматок обернути харчовою плівкою і прибрати в холодильник на 20 хвилин.
-
Із меншої частини тіста сформувати 6 кульок і прибрати в морозилку на 20 хвилин.
-
Форму для випікання діаметром 24 см змастити олією, викласти більшу частину тіста, розрівняти і зробити невисокі борти.
-
На тісто викласти варення і рівномірно розподілити його по поверхні.
-
Тісто з морозилки натерти на великій тертці й розподілити поверх варення.
-
Пиріг відправити в розігріту до 180 градусів духовку і випікати близько 50 хвилин.
