Не потрібно ані духовки, ані складних інгредієнтів — цей варіант популярного торта готується дуже просто, але смакує не гірше за класичний.
Раніше ми розповідали, як приготувати карамельний торт без випікання.
Інгредієнти
- Свіжоморожені ягоди – 3 ст.
- Цукор – до смаку.
- Кукурудзяний крохмаль – 3 ст. л.
- Згущене молоко варене – 5 ст. л.
- Сметана (відважена) – 1,5 ст.
- Тонкий вірменський лаваш – до 5 аркушів.
Приготування
- Готуємо начинку для торта. Для цього знадобиться свіжоморожена вишня. Як варіант, можна зробити начинку із суміші ягід. Ми взяли вишню, полуницю та трохи чорної смородини. Розморожуємо ягоди. За потреби видаляємо кісточки з вишень. Зливаємо зайву рідину.
- До ягід додаємо кукурудзяний крохмаль та цукор. Кількість цукру регулюємо на свій смак.
- Доводимо ягоди до кипіння на помірному вогні й проварюємо кілька хвилин. Ягоди пустять сік, а крохмаль загустить масу. Начинка готова.
- Для крему знадобляться варене згущене молоко та сметана. Щоб крем не був рідким, рекомендуємо відважити сметану. На ніч перекладаємо її на чистий кухонний рушник або щільну марлю. Обв’язуємо ниткою й підвішуємо — зайва сироватка стече.
- Збиваємо згущене молоко зі сметаною міксером до стану крему. Замість сметани можна використати жирні вершки.
- Тонкий лаваш нарізаємо прямокутниками.
- Теплу ягідну масу викладаємо на краї лаваша і скручуємо рулетиками.
- Кількість рулетиків залежить від розміру лаваша.
- Формуємо торт, щедро промазуючи кожен шар кремом.
- Готовий торт залишаємо просочуватися до 7 годин.
- Перед подачею торт можна присипати кондитерською крихтою.
Читайте також:
