Духовка и сложные ингредиенты не понадобятся — этот вариант популярного торта готовится очень просто, но по вкусу не уступает классическому.
Ранее мы рассказывали, как приготовить карамельный торт без выпечки.
Ингредиенты
- Свежемороженые ягоды — 3 ст.
- Сахар — по вкусу.
- Кукурузный крахмал — 3 ст. л.
- Варёное сгущённое молоко — 5 ст. л.
- Сметана (отвешенная) — 1,5 ст.
- Тонкий армянский лаваш — до 5 листов.
Приготовление
- Готовим начинку для торта. Для этого понадобится свежемороженая вишня. Как вариант, можно сделать начинку из смеси ягод. Мы взяли вишню, клубнику и немного чёрной смородины. Размораживаем ягоды. При необходимости удаляем косточки из вишни. Сливаем лишнюю жидкость.
- К ягодам добавляем кукурузный крахмал и сахар. Количество сахара регулируем по своему вкусу.
- Доводим ягоды до кипения на умеренном огне и провариваем несколько минут. Ягоды пустят сок, а крахмал загустит массу. Начинка готова.
- Для крема понадобятся варёное сгущённое молоко и сметана. Чтобы крем не был жидким, рекомендуем отвесить сметану. На ночь перекладываем её на чистое кухонное полотенце или плотную марлю. Обвязываем ниткой и подвешиваем — лишняя сыворотка стечёт.
- Взбиваем сгущённое молоко со сметаной миксером до состояния крема. Вместо сметаны можно использовать жирные сливки.
- Тонкий лаваш нарезаем прямоугольниками.
- Тёплую ягодную массу выкладываем на края лаваша и скручиваем рулетиками.
- Количество рулетиков зависит от размера лаваша.
- Формируем торт, щедро промазывая каждый слой кремом.
- Готовый торт оставляем пропитываться до 7 часов.
- Перед подачей торт можно посыпать кондитерской крошкой.
Читайте также:
