Рецепт найсмачнішого домашнього пломбіру — ви більше ніколи не купуватимете морозиво в магазині

Що може бути краще в спеку, ніж охолодний десерт? Саме час готувати домашній пломбір! Тільки натуральні інгредієнти – секрет ідеального вершкового смаку. Гарантуємо, що після того, як ви спробуєте ці ласощі, готувати його захочеться дуже часто.

Раніше ми розповідали, як приготувати полуничне морозиво лише з трьох інгредієнтів.

Інгредієнти:

• яйця — 4 шт.;
• цукрова пудра — 250 г;
• вершки від 7 до 10% жирності — 250 мл;
• вершки для збивання 30% і вище — 500 мл;
• ванільний цукор — 1 пакетик.

Приготування:

1. Жовтки відокремте від білків і з’єднайте в каструлі з товстим дном з 200 г цукрової пудри. Розмішайте до білої однорідної маси.
2. Потроху додайте до суміші нежирні вершки, швидко перемішуючи віночком або збиваючи міксером на маленьких обертах.
3. Додайте ванілін та ще раз добре перемішайте.
4. Поставте суміш на повільний вогонь і, весь час перемішуючи, доведіть до такої густоти, щоб слід від ложки, проведеної суміші, залишався незмінним кілька секунд. До кипіння в жодному разі доводити не можна, інакше жовтки згорнуться.
5. Готову масу, добре помішуючи, остудіть після чого процідіть за допомогою сита у форму для заморозки і відправте в морозилку.
6. Вершки для збивання і цукрову пудру, що залишилася, збийте за допомогою міксера на середніх швидкостях в хорошу міцну піну.
7. Витягніть напівзаморожену масу з морозилки та акуратно змішайте її зі збитими вершками до однорідності.
8. Знову відправте заготівлю пломбіру в морозилку (можна розкласти формочками). Перед подачею пломбір можна прикрасити на свій смак шоколадною крихтою, ягодами, полити сиропом, молоком, що згущує молоко, або карамеллю.

Вас також можуть зацікавити новини:

Доведеться подати заяву до Пенсійного фонду, інакше виплату пенсії призупинять.

Масштабна афера: усі пенсії після 2017 року нараховані неправильно (відео)