З настанням весни на ринках та в магазинах з'являються перші огірки, редиска, помідори, зелень та молода капуста. Після довгої зими такі продукти здаються справжнім джерелом вітамінів та свіжого смаку. Проте фахівці попереджають: ранні овочі, особливо вирощені в теплицях, не завжди такі корисні, як здається. Нерідко в них накопичуються нітрати та хімічні добрива, які застосовують для прискорення росту рослин. Розберемося, наскільки безпечні перші овочі сезону та як правильно вибирати продукти без зайвої хімії.