1. Бланшування. Опустіть печінку на кілька секунд у киплячу воду, а потім у холодну. Після цього плівка легко знімається.
2. Щоб плівка не вислизала з рук, захопіть її край паперовим рушником і тягніть за цей край.
3. Покладіть печінку в морозильник на 15 хвилин. Плівка стане твердішою і її буде легше зняти.
4. Обережно просуньте ложку або лопатку між плівкою та печінкою, щоб відокремити плівку.
Щоб страва з печінки була м’якою, крім плівки, видаляйте трубочки та сполучну тканину. А щоб печінка не прилипала до дошки, змастіть її рослинною олією.
Також не забувайте вимочувати печінку, це допомагає прибрати зайву кров та неприємний запах. Вимочують зазвичай у воді, молоці або оцтовому розчині.
Читайте також:
В Україні суди масово розглядають позови щодо недотримання підприємствами нормативу працевлаштування людей з інвалідністю. Від…
Щоб отримати величезний урожай помідорів, необхідно подбати про формування кореневої системи рослин. Якщо коріння буде…
У червні окремі категорії громадян в Україні зменшать витрати на оплату житлово-комунальних послуг завдяки державним…
Щоб вийти на заслужений відпочинок у 60 років, потрібно мати щонайменше 33 роки страхового стажу.…
Майонез є майже в кожному холодильнику, але не всі знають, скільки його можна зберігати після…
Багато хто вважає, що побутова техніка, яка постійно контактує з водою та пральним порошком, очищується…