Статті

Що їли запорізькі козаки: легендарна саламата складається із мінімуму продуктів – спробуйте приготувати

Українські козаки здебільшого готували страви з круп та риби, бо ані скотарством, ані сільським господарством вони не займалися. І хоча багато часу козаки проводили в походах, вони розумілися на їжі. Їхня їжа була простою і смачною, з десертами та напоями. Пропонуємо вам рецепти страв, які готували запорізькі козаки.

Саламата

Ця страва – своєрідний кисіль на молоці, воді або рибному бульйоні, який став прототипом козацьких галушок.

Інгредієнти

  • Борошно – 1 склянка,
  • сметана – 1 літр,
  • молоко та сіль – за смаком.

Приготування

  • Сметану закип’ятити на слабкому вогні, помішуючи постійно дерев’яною ложкою.
  • Потім повільно і потроху підсипати борошно, обов’язково прискорюючи помішування, інакше можуть утворитися грудки.
  • Поступово на поверхні почне виступати масло.
  • Після цього у саламату потрібно долити трохи молока і посолити.
  • Коли на дні та з боків з’явиться рум’яна скоринка, а кашоподібна маса перестане прилипати до ложки, страва вважається готовою.

Саламату козаки їли гарячою з хлібом.

Новое на сайте

  • Новини

Календар рибалки на березень — коли клюватиме найкраще

З настанням весни риба стає більш активною, але березень має свої обмеження для рибалок. Зокрема…

24/02/2026 06:30
  • Статті

Дві війни — одна пам’ять: як Друга світова відлунює у війні Росії проти України

24 лютого почалася повномасштабна війна, яка вже стала довшою за нашу війну з фашизмом. Потьмяніла…

24/02/2026 05:22
  • Новини

Тепло і мокро: Україну 24 лютого накриють дощі та мокрий сніг

У вівторок, 24 лютого, в Україні очікується відносно тепла, але волога погода. Опади у вигляді…

23/02/2026 22:30
  • Новини

Геомагнітна ситуація 24 лютого — чи буде шторм у вівторок

У вівторок, 24 лютого 2026 року, магнітосфера Землі перебуватиме у збудженому стані. Водночас потужних магнітних…

23/02/2026 21:30
  • Новини

Відеодзвінки втомлюють: науковці назвали несподівану причину втоми

Виснаження після онлайн-зустрічей може мати психологічні причини. Нове дослідження показало, що важливу роль тут відіграє…

23/02/2026 20:30
  • Новини

Київстар змінює тарифи з 1 березня: які оновлення готує мобільний оператор

Компанія Київстар із 1 березня 2026 року оновлює умови частини тарифних планів. Абоненти отримають більше…

23/02/2026 19:30