Статті

Страва-смакота з національної кухні: як готують вареники на Закарпатті

А як готують вареники на Закарпатті?

Ріпляники

Замість традиційних вареників на Закарпатті готують ріпляники. Їх роблять з картопляного тіста, усередину кладуть підсмажену квашену капусту.

Інгредієнти

Картопля – 1 кг, борошно – 3 столові ложки, капуста квашена – 400 г, сіль – 0,5 чайної ложки.

Приготування

  1. Картоплю зварити у «мундирі». Очистити і потовкти товкачем, невеликими порціями підсипаючи борошно. Добре перемішати, скачати картопляне тісто у кулю.
  2. Квашену капусту тушкувати на олії 15-20 хвилин.
  3. Відщипнути шматочок тіста, скачати у кулю і зробити тонкий коржик. На середину покласти капустяну начинку, краї заліпити, як вареник.
  4. Ріпляники обсмажити на олії з двох боків. Подавати зі сметаною.

Новое на сайте

  • Новини

Погода на вихідні 10-11 січня: чи вдарять ще більші морози

Якою буде погода в Україні в суботу та неділю? Синоптики зробили детальний прогноз.

09/01/2026 23:58
  • Новини

Магнітні бурі в суботу, 10 січня

Чи буде магнітна буря в суботу. Експерти поділилися прогнозами. Що варто знати метеозалежним.

09/01/2026 23:39
  • Новини

Мороз до −20 °C: що зробити на городі, щоб не втратити врожай

Правильна підготовка саду й городу до сильних морозів допоможе зберегти коріння, бруньки та корисні рослини…

09/01/2026 23:29
  • Новини

Лінивий торт нашвидкоруч: духовка і міксер не потрібні!

Простий десерт із мінімумом інгредієнтів, який можна приготувати за лічені хвилини без випікання. Обов'язково спробуйте!

09/01/2026 22:47
  • Новини

Більшість соцвиплат в Україні перерахують: хто і скільки отримуватиме у 2026 році

З 1 січня 2026 року в Україні підвищили прожитковий мінімум і мінімальну зарплату, що потягло…

09/01/2026 21:50
  • Пенсійна справа

Пенсійний фонд заявляє про високий рівень задоволеності обслуговуванням: що кажуть самі пенсіонери

Офіційне дослідження «таємний покупець» показало високий рівень задоволеності сервісом Пенсійного фонду. Але пенсіонери скаржаться на…

09/01/2026 20:04