Журавлину вживають в їжу як у свіжому, так і в замороженому, моченому або сушеному вигляді, з неї готують соки, морси, желе, варення, киселі, коктейлі та журавлинний квас, або додають у салати, пироги та інші страви.
Ягоди цілий рік продаються в супермаркетах та на базарах.
Як купити свіжу і стиглу журавлину?
- Блискучий насичено-червоний колір – головний показник стиглості. Якщо ягода бліда або темно-коричнева, то вона напевно вже зіпсована.
- Вибирайте журавлину тільки округлої форми і трохи пухкої. Помацайте – має відчуватися певна щільність та пружність. М’якість, в’ялість або зморщування буде ознакою псування. Якщо ж ягода буде трохи вологою – не страшно, головне, щоб не було течі. А засохлі ягоди купувати не варто.
- На відміну від смородини, журавлину краще купувати без плодоніжок, гілочок і листя. І обов’язково пробуйте на смак – що смачніша, то вона якісніша.
