А ще соління та квашення дуже корисні для травлення. Їхня головна відмінність і перевага від маринадів полягає у відсутності оцту.
При соленні овочі заливаються окремо приготованим розсолом, а при квашенні – пересипаються сіллю, і вона витягує з них соки, утворюючи “природний” розсіл. Цей спосіб консервування заснований на природному процесі молочно-кислого бродіння цукрів, що містяться в продуктах.
До речі, сьогодні квашення увійшло в моду у європейських господинь, але під назвою «лакто-ферментація». І цей метод заготовок вважається найкориснішим!
На трилітрову банку візьміть
Капусту наріжте, моркву натріть на тертці, яблука поріжте часточками, додайте спеції, покладіть в трилітрову банку і залиште в теплі на 3-4 дні.
Квасити капусту можна лише білокачанну, пізнього сорту. Яблука беріть кислі.
У четвер Сонце активізується. Попередження метеозалежним: завтра очікується геомагнітна буря.
Самотні люди похилого віку більше не в зоні ризику. Вчені впевнені, що такий спосіб життя…
Менше новоприбулих і більше працевлаштованих. Євросоюз продовжує перегляд правил підтримки українців.
Заборони та блокування. Що можуть запровадити в Україні проти порушників мобілізації найближчим часом?
Приготуйте святковий мармуровий курячий рулет - легку, ароматну та корисну альтернативу магазинній ковбасі. Він гарно…
В українській армії планують змінити систему розподілу призовників та їх навчання. Що ще передбачає новий…