Він сприяє згортанню крові і є необхідним для утворення протромбіну, який виробляється нашою печінкою.
Крім того, вітамін К підтримує нормальну роботу нирок.
Вітамін К впливає на обмін речовин
Вітамін К також впливає на обмін речовин у сполучних тканинах і сприяє засвоєнню кальцію, що є профілактикою остеопорозу. Не менш важливим є цей вітамін і для здоров’я серця, оскільки він не дозволяє кальцію відкладатися на стінках судин. Це знижує ризик інсульту та інфаркту.
Дві форми вітаміну К
Вітамін К має дві форми: К1 і К2.
Вітамін К1, який зветься філохіноном, надходить в організм з овочами – петрушкою, шпинатом, листовим салатом, броколі, капустою, ківі, морквою, помідорами, перцем.
Друга форма вітаміну – К2, менахінон, міститься в печінці тварин та молочних продуктах. Тому у здоровому раціоні мають бути продукти як рослинного, так і тваринного походження.
При цьому потрібно знати, що засвоєння вітаміну К погіршується через проблеми зі шлунком, шкідливі звички, стрес і перевтому.
