Наприкінці літа – початку осені хочеться продовжити сезон кавунів, щоб якомога довше насолоджуватися сонячною ягодою. Нещодавно ми розповідали, як солити кавун у банці, щоб відчути смак літа. Якщо кавунів у вас багато, можна засолити їх у бочці, як це робили раніше.
Для такого квашення годяться кавуни розміром близько 15 см у діаметрі. Їх складають у ретельно промитій і ошпареній киплячою водою бочці цілком.
Процес закваски можна прискорити, якщо кожен плід проткнути виделкою або в’язальною спицею кілька разів.
Розсіл готується на 10 літрів – 500 г солі і така ж кількість цукру. Смак при таких пропорціях виходить ніжний, із солодкими, солоними та кислими нотками.
Для насиченого присмаку рекомендується збільшити кількість солі, аж до 800 г, а цукор – зменшити до 400 г.
Щоб плоди не спливали, а були занурені у розсіл, поверх укладається гніт.
На пару днів барильця поміщають у приміщення із середньою температурою, а потім щільно закривають і встановлюють у прохолодному місці, наприклад, у льоху.
Приблизно за 20 днів мочені кавуни готові.
Тепла погода чи холодна? Чого очікувати українцям у суботу? Синоптики зробили детальний прогноз.
Чи буде магнітна буря в суботу. Експерти поділилися прогнозами. Що варто знати метеозалежним.
Хочете отримати хороший урожай огірків і щоб вони не гірчили? Обов'язково посадіть поруч з ними…
Буженина – одна з популярних страв на Великдень. Приготуйте її по цьому рецепту – м'ясо…
Національний банк України заявив про важливі зміни, які торкнуться кожного українця. Чого очікувати.
Синоптики попередили про небезпечні погодні умови. Що потрібно знати українцям.