Статті

Дієта № 4 за Певзнером: кому і за яких захворювань лікарі призначать лікувальне харчування

Лікувальні дієти сприяють якнайшвидшому одужанню, заповнюючи нестачу поживних речовин і вітамінів, а також перешкоджаючи переходу хвороби в хронічну форму.

Коли призначається дієта № 4 за Певзнером

Дієта № 4 за Певзнером призначається при хронічному коліті, ентероколіті в період загострення, гострому гастероентероколіті , дизентерії, черевному тифі, туберкульозі кишок, діареї. Усі страви готують на парі, варять і подають у теплому пюреподібному або протертому вигляді.

До раціону можна включати:

  • хліб пшеничний, нездобне печиво, сухарі з пшеничного хліба, вчорашню випічку;
  • рисову, манну, вівсяну, протерту гречану каші, зварені на воді або на знежиреному бульйоні;
  • сир протертий, парове суфле;
  • супи на нежирному неміцному м’ясному, курячому або рибному бульйоні з рисом, манкою, вермишеллю, фрикадельками, слизові супи на тих же бульйонах з вершковим маслом;
  • нежирні сорти яловичини і телятини, курей та індички протерті, рубані або зварені у воді або на парі;
  • нежирні сорти риби, виготовлені на парі або відварені;
  • овочі – мінімально в супі у пюреподібному стані;
  • яйця некруто, паровий омлет, але не більше одного яйця на день;
  • нежирна шинка, вимочений оселедець, заливні м’ясо та риба;
  • яблучне пюре, киселі та желе із соків некислих ягід, соки некислих ягід та фруктів, розведені водою, відвари із сушених ягід;
  • цукор в обмеженій кількості;
  • чай, кава, какао на воді.

Повністю виключити з раціону:

  • житній та свіжий хліб, а також вироби із здобного тіста, млинці, оладки;
  • пшоно, перлову та ячну крупи, розсипчасті каші, бобові, а також макаронні запіканки;
  • незбиране молоко, кефір, вершки, сметану, сир;
  • супи на міцному, жирному бульйоні, молочні супи, холодні та бобові перші страви;
  • свинину, баранину, гуску, качку, ковбаси, шинку, копченість, м’ясні консерви;
  • жирну, солону, копчену, мариновану рибу, рибні консерви;
  • будь-які овочі та фрукти у сирому вигляді;
  • сирі, смажені, круті яйця;
  • сухофрукти, компоти, мед, варення;
  • каву та какао з молоком, квас, виноградний сік, газовані та холодні напої.

 Читайте також:

Метки: диета заболевания

Новое на сайте

  • Новини

Пенсії в Україні з 1 січня перерахували: хто отримав надбавку та скільки

З початку року в Україні набули чинності зміни до пенсійних виплат, однак підвищення торкнулося не…

01/01/2026 16:09
  • Новини

Як зберігати температуру в холодильнику низькою під час відключень світла: прості прийоми

Графіки відключень світла продовжують діяти по всій Україні, а це підвищує ризик псування продуктів у…

01/01/2026 14:59
  • Домашня енциклопедія

Мандариновий торт без випікання: найсмачніший зимовий рецепт

Приготуйте легкий і ароматний мандариновий торт без випікання — ідеальний десерт для холодних зимових вечорів.

01/01/2026 14:15
  • Новини

У січні українцям виплачуватимуть по 1000 гривень: хто отримає гроші

Частина українців отримає грошову допомогу від держави в січні 2026 року. Кому саме виплатять гроші?

01/01/2026 13:02
  • Новини

Радіоактивний Новий рік: які ялинкові іграшки з СРСР можуть бути небезпечними

Ялинкові іграшки з радянських часів для багатьох — теплий спогад із дитинства. Скляні кульки, фігурки,…

01/01/2026 12:22
  • Новини

В Україні підвищили вартість документів: за що доведеться платити більше

Від початку 2026 року українцям доведеться платити більше за оформлення паспортів. Яка вартість документів?

01/01/2026 11:42