Як заморозити щавель на зиму і зберегти якнайбільше його корисних якостей

Цією зеленню можна ласувати не тільки влітку, а й у зимовий, якщо правильно заморозити її. Крім того, щавель містить кислоти та інші корисні речовини, необхідні людському організму.

• Свіжий щавель ретельно перебрати, щоб не було травинок, і промити. Якщо листя велике, його можна порізати.
• Опустити в окріп на 1 хвилину. Яскраво-зелений колір щавлю має стати темно-оливковим.
• Витягти шумівкою і залишити на пару годин, щоб щавель охолонув. Трохи підсушити і розкласти невеликими порціями у поліетиленові пакети.

Коли варитимете зелений борщ, розморожувати щавель не потрібно. Просто дістаньте порцію замороженого щавлю і опустіть у бульйон з уже звареними овочами.

І ще одна корисна порада

Купуючи огірки на базарі, потрібно звертати увагу не лише на окремі екземпляри, а й на всю партію, яка викладена на прилавку.

Якщо більшість плодів зів’яла, не вибирайте найсвіжіші з них. Довго такі огірки не пролежать.