Квашена капуста завжди доречна і люблять її у нас у всі пори року. Восени ж час спробувати новий рецепт.
Рецепт миттєвої квашеної капусти в банці дуже простий, а поїдається квашення миттєво.
Що потрібно?
- капуста білокачанна,
- морква,
- сіль,
- цукор або мед,
- охолоджена кип’ячена вода,
- банка трилітрова.
Як робити?
- Капусту нарізати. Якщо її на банку не вистачить, то можна дорізати, а зайве можна скласти в іншу банку або зробити салат.
- Моркові беремо за смаком – більше чи менше. Можна натерти на великій тертці або нарізати соломкою.
- Підготовлену капусту з морквою акуратно перемішуємо. М’яти її не треба! Потім щільно укладаємо у трилітрову банку майже до верху – ущільнюючи кулаком або ложкою.
- Тепер беремо охолоджену кип’ячену воду і заливаємо в банку. Вона буде вбиратися, тому що капуста щільно спресована.
- Після того, як вода перестане опускатися, зверху кладемо одну столову ложку з великим верхом солі та столову ложку меду чи цукру.
- Ставимо банку в глибоку тарілку, оскільки капуста почне інтенсивно виділяти сік.
За добу капуста готова.
Насипаємо в тарілку порцію, додаємо цибулю і олію і пригощаємося.
