Чому важливо враховувати час перетравлення продуктів?

Таким чином і ви свою систему травлення бережете, і організм витрачає менше енергії на переробку їжі.

Дієтологи поділили їжу на групи згідно з часом її перетравлення.

До першої групи входять продукти, багаті на вуглеводи. Час їх перетравлення – не більше 45 хвилин.

• Фрукти та ягоди: апельсин, грейпфрут, виноград – перетравлюються 30 хвилин.
• Яблуко, груша – близько 40 хвилин.
• Овочі: сирі змішані салати – 30-45 хвилин.
• Бульйони та змішані салати з фруктами – близько 30 хвилин.
• Фруктові та овочеві соки засвоюються протягом 15-20 хвилин.

До другої групи входять білкові продукти з невеликою кількістю жиру. Час їх переварювання – трохи більше 2 годин.

• Яйця – 45 хвилин.
• Риба нежирних сортів – 30 хвилин.
• Риба жирніших сортів (лосось, форель, оселедець) – 45-60 хвилин.
• М’ясо курки – 1-2 години.

До третьої групи належать продукти, у складі яких є складні вуглеводи та крохмаль. Час засвоєння – близько 2-3 годин.

• Картопля – 1,5 години.
• Каші із усіх видів круп – близько 2 годин.
• Гриби – 3 години.
• Сир із цільного молока – 2 години.
• Насіння (соняшник, гарбуз, кунжут) – близько 2-3 годин.
• Горіхи, мигдаль, арахіс (сирий) – 2,5-3 години.
• Бобові – 2-2,5 години.

До четвертої групи входять продукти, які перетравлюються понад 3-4 години.

• Кава та чай з молоком.
• Рибні консерви.
• М’ясо та різні тушонки, паштети (баранина та яловичина – 3-4 години, свинина – 4-5 годин).
• Твердий сир із незбираного молока – 4-5 годин.
• Макарони із твердих сортів пшениці – 3,5 години.

Читайте також:

• Кому обов’язково до раціону додавати чорну бузину
• Який посуд не можна мити содою
• Які продукти ідеально підходять для нічного перекушування?