Ключові тези:
- Універсальної норми хліба після 60 років немає, його кількість залежить від раціону та стану здоров’я.
- Цільнозерновий, житній хліб і хліб із висівками можуть бути кращим вибором завдяки вмісту клітковини.
- Темний колір не гарантує користі: важливо перевіряти склад і вид борошна.
Раніше ми розповідали про молоко, яке місяцями стоїть без холодильника: що з ним роблять і чи не втрачає воно користі.
Скільки хліба можна їсти після 60 років
Універсальної норми хліба для всіх людей після 60 років немає. Кількість залежить від фізичної активності, маси тіла, стану здоров’я та того, скільки інших зернових продуктів людина споживає протягом дня.
Як орієнтир можна розглядати приблизно 100–150 грамів хліба на добу, якщо він є основним зерновим продуктом у раціоні. Якщо людина додатково їсть каші, макарони, рис та інші зернові продукти, хліба може знадобитися менше. Важливо не будувати весь раціон лише навколо хліба, а поєднувати його з овочами, білковими продуктами та корисними жирами.
Який хліб корисніший для людей старшого віку
Центр громадського здоров’я МОЗ України рекомендує надавати перевагу цільнозерновим продуктам. Вони містять клітковину, яка підтримує нормальну роботу кишківника, допомагає довше зберігати відчуття ситості та сприяє контролю рівня цукру в крові.
Цільнозерновий хліб. Хороший вибір для щоденного раціону. Він містить частини зерна, які видаляють під час виробництва рафінованого борошна. Завдяки цьому в ньому більше харчових волокон.
Житній хліб. Може бути корисною альтернативою білому хлібу, особливо якщо виготовлений із житнього борошна з високим вмістом клітковини. Однак сам темний колір ще не означає, що хліб цільнозерновий.
Хліб із висівками. Може допомогти збільшити кількість клітковини в раціоні. Водночас варто перевіряти склад, оскільки напис «із висівками» не гарантує, що продукт виготовлений переважно з цільного зерна.
Чорний хліб не завжди корисніший за білий
Темний колір хліба ще не означає, що він корисніший або менш калорійний. Під час вибору варто насамперед читати склад і звертати увагу на те, з якого борошна виготовлений продукт. Нутриціологиня Надія Таран пояснює, що важливе значення має і текстура хліба.
«Насправді, користь хліба не в кольорі. Варто аналізувати склад хліба. У складі на першому місці не повинно бути борошна вищого ґатунку. Тут може бути цільнозернове, житнє борошно або борошно з висівками», – пояснює вона.
Як правильно їсти хліб щодня
Щоб хліб був частиною збалансованого харчування, варто дотримуватися кількох простих правил. Їжте хліб разом із овочами, яйцями, рибою, нежирним м’ясом або бобовими. Не замінюйте ним повноцінний прийом їжі.
Якщо маєте надмірну вагу, враховуйте не лише хліб, а й загальну калорійність раціону. Людям із цукровим діабетом не обов’язково відмовлятися від хліба. Проте варто враховувати кількість вуглеводів та стежити за рівнем глюкози.
Читати також:
