Мариноване сало в банці — проста закуска, яку легко приготувати в домашніх умовах. Цибуля, часник, кріп і спеції надають йому особливого аромату, а вже через кілька годин його можна подавати до столу.
Також цікаво: Запечене сало в банках: виходить ніжніше за буженину й зберігається тижнями
Інгредієнти
- свіже сало — 400 г
- велика біла цибуля — 1 шт.
- свіжий кріп — 1 невеликий пучок
- часник — 3–4 зубчики
- сіль з гіркою — 1 ст. л. (25–30 г)
- копчена паприка — 2 ч. л.
- чорний мелений перець — 1 ч. л.
- цукор — ½ ч. л.
- яблучний чи винний оцет — 1 ст. л.
Приготування
- Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, промиваємо крижаною водою та добре обсушуємо.
- Кріп розділяємо на невеликі пучки, а часник нарізаємо тонкими пластинками.
- Додаємо до цибулі оцет і добре перемішуємо.
- Можна трохи пом’яти її руками, щоб вона пустила сік і стала ароматнішою.
- Нарізаємо його невеликими шматочками.
- Окремо змішуємо сіль, копчену паприку, чорний перець і цукор.
- Ретельно натираємо цією сумішшю кожен шматочок сала.
- На дно чистої банки кладемо трохи цибулі, кропу та часнику.
- Зверху викладаємо шматочки сала.
- Продовжуємо викладати інгредієнти шарами, поки банка не заповниться.
- Закриваємо банку кришкою та ставимо у холодильник на 6–12 годин. За цей час сало просочиться ароматами цибулі, часнику, кропу та спецій.
Читайте також:
