Домашній сир можна приготувати без складних інгредієнтів і спеціального обладнання. Потрібні лише молоко, кефір та кілька простих продуктів — а результат приємно здивує.
Раніше ми розповідали, як приготувати домашній плавлений сирок: корисно, нешкідливо та дуже смачно.
Інгредієнти
- молоко (2,5 % жирності) — 500 мл
- кефір (2,5 % жирності) — 500 мл
- яйця — 3 шт.
- часник — 1-2 зубці
- сіль — 1-2 ч. ложки
- червоний гострий перець і кмин — по дрібці
- зелень (цибуля, шпинат, петрушка, кріп) — 1 пучок
Приготування
- У каструлю вливаємо молоко і кефір. Нагріваємо на середньому вогні, але не кип’ятимо.
- Яйця збиваємо з сіллю виделкою.
- Яєчну суміш вливаємо в молочно-кефірну тонкою цівкою, постійно помішуючи. Варимо на середньому вогні приблизно 10 хвилин, до моменту повного відділення сироватки.
- Молочно-яєчну масу трохи остуджуємо. Додаємо порізану зелень, кмин, часник і перець, перемішуємо.
- На друшляк стелимо марлю в 4 шари, на марлю викладаємо приготовлену масу і чекаємо, поки стече рідина.
- Сир перекладаємо в контейнер або миску, зверху ставимо гніт. Ставимо в холодильник на ніч.
Читайте також:
