Коли часу обмаль, а хочеться домашньої вечері, виручають ліниві голубці на сковороді. Вони виходять ніжними, соковитими й ароматними, а готуються в рази простіше за класичний варіант.
Раніше ми розповідали, як приготувати кабачки у лінивому паніруванні.
Інгредієнти
- Білокачанна капуста – 300 г
- Фарш – 200 г
- Яйця – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт. (маленька)
- Рис довгозерний – 1 склянка
- Сіль та спеції – за смаком
- Томатна паста – 100 г
- Соняшникова олія
Приготування
- Насамперед відварюємо довгозерний рис до напівготовності. Потім викладаємо його на друшляк і промиваємо холодною водою. Білокачанну капусту дрібно шаткуємо.
- На дрібній тертці натираємо моркву. Цибулю нарізаємо невеликими кубиками. У миску з рисом додаємо моркву, цибулю, фарш і капусту.
- Заправляємо основу сіллю та спеціями. Щоб страва не розвалювалася під час приготування і добре тримала форму, додаємо яйце.
- Усі інгредієнти ретельно перемішуємо до однорідної маси.
- У сковороду з товстим дном наливаємо олію й добре її розігріваємо. Мокрими руками формуємо вироби — круглі або овальні, як котлети, — і викладаємо їх на сковороду.
- Не накриваючи кришкою, обсмажуємо з одного боку, після чого перевертаємо лопаткою на інший.
- Томатну пасту розводимо в холодній воді. На 100 г пасти знадобиться приблизно одна склянка води. Заливаємо обсмажені вироби томатним соусом. За бажанням до нього можна додати сметану або вершки.
- Якщо хочеться більш пікантного смаку, до соусу додаємо дрібно нарізаний перець чилі або дрібку меленого червоного перцю. Накриваємо сковороду кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму й тушкуємо ще 10 хвилин.
- Подаємо страву гарячою. Перед подачею за бажанням посипаємо подрібненою зеленню.
Читайте також:
