Когда времени мало, а хочется домашнего ужина, выручают ленивые голубцы на сковороде. Они получаются нежными, сочными и ароматными, а готовятся в разы проще классического варианта.
Ранее мы рассказывали, как приготовить кабачки в ленивой панировке.
Ингредиенты
- Белокочанная капуста — 300 г
- Фарш — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт. (небольшой)
- Длиннозерный рис — 1 стакан
- Соль и специи — по вкусу
- Томатная паста — 100 г
- Подсолнечное масло
Приготовление
- Сначала отвариваем длиннозерный рис до полуготовности. Затем откидываем его на дуршлаг и промываем холодной водой. Белокочанную капусту мелко шинкуем.
- На мелкой терке натираем морковь. Лук нарезаем небольшими кубиками. В миску с рисом добавляем морковь, лук, фарш и капусту.
- Приправляем основу солью и специями. Чтобы блюдо не разваливалось во время приготовления и хорошо держало форму, добавляем яйцо.
- Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.
- В сковороду с толстым дном наливаем масло и хорошо его разогреваем. Мокрыми руками формируем изделия — круглые или овальные, как котлеты, — и выкладываем их на сковороду.
- Не накрывая крышкой, обжариваем с одной стороны, затем переворачиваем лопаткой на другую.
- Томатную пасту разводим в холодной воде. На 100 г пасты понадобится примерно один стакан воды. Заливаем обжаренные изделия томатным соусом. При желании в него можно добавить сметану или сливки.
- Если хочется более пикантного вкуса, добавляем в соус мелко нарезанный перец чили или щепотку молотого красного перца. Накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь до минимума и тушим еще 10 минут.
- Подаем блюдо горячим. Перед подачей при желании посыпаем измельченной зеленью.
Читайте также:
