Ключові тези:
- Компот готується без стерилізації, що значно економить час.
- Для напою потрібно небагато цукру, тому він виходить менш солодким і краще зберігає смак ягід.
- На приготування трилітрової банки знадобляться сезонні ягоди, окріп і лише кілька простих інгредієнтів.
Особливість цього рецепта — мінімальна кількість цукру. Завдяки цьому компот зберігає природний смак ягід і не виходить надто солодким. Кількість інгредієнтів розрахована на одну трилітрову банку.
Вам буде цікаво: Компот з абрикосів та апельсину
Інгредієнти:
- вишня, малина, чорна смородина, порічки (або інші ягоди за смаком) — 500 г;
- цукор — 250 г;
- лимонна кислота — 1 ч. ложка;
- окріп.
Спосіб приготування:
- Ягоди ретельно промийте під проточною водою.
- Залиште їх у холодній воді приблизно на годину, після чого дайте добре стекти.
- Перекладіть ягоди в чисту трилітрову банку.
- Залийте окропом, накрийте кришкою і залиште на 15 хвилин.
- Злийте воду в каструлю, додайте цукор і лимонну кислоту, доведіть сироп до кипіння.
- Гарячим сиропом залийте ягоди в банці.
- Одразу герметично закатайте банку, переверніть догори дном, укутайте ковдрою та залиште до повного охолодження природним способом.
Такий компот чудово зберігається всю зиму й дарує насичений смак та аромат літніх ягід навіть у холодну пору року.
Читайте також:
