В Одеському регіоні ця страва фактично культова. Пропонуємо і вам відчути південний смак цієї легендарної страви.
Вам буде цікаво: Баклажани на зиму без клопоту: проста запечена заготовка для ікри та рагу
Інгредієнти
- Баклажани – 2 шт.
- Соковити помідори – 2–3 шт.
- Болгарський червоний перець – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 2–3 зубчики
- Олія – 1–2 ст. л.
- Сіль, чорний мелений перець, цукор, зелень (кріп, петрушка) – за смаком
Приготування
- Баклажани та перець помити, проколоти у кількох місцях виделкою. Запекти у духовці до м’якості.
- Запечені овочі дрібно посікти ножем або перебити у блендері.
- З помідорів зняти шкірку, подрібнить. Нашаткувати дрібно цибулю.
- З’єднати запечені та сирі інгредієнти у глибокій мисці. Додати вичавлений часник і дрібно нарізану зелень.
- Посолити, поперчити, заправити олією. Страву подавати охолодженою.
Читайте також:
